Fjällis mat & vin tolkar Nobelrätter vecka 11.

1947

George Marshall lägger fram en plan för ekonomisk hjälp till det krigshärjade Europa som han senare för sina insatser får Nobels freds pris 1953

Canapè
Skagen- sikrom  /renstek- pepparrot  /hjort råbiff - äggula 129:-
Champagne: Bollinger 129:-

1931

Den folkkäre daladiktaren Erik Axel Karlfeldt blir den tredje svensken som får litteraturpriset efter Selma Lagerlöf och Verner von Heidenstam

Krämig skogs champinjons soppa - forellrom – creme fraiche 98:-
Vin: Macon aux Bois d’Allier 139:-/ C.J Pask 79:-

1954

Årets pristagare i kemi Linus Pauling är den ende som odelat fått Nobelpriset 2 gånger. Han varnar ihärdigt för konsekvenserna av ett atomvapenkrig och får fredspriset 1962

Varmrökt regnbåge – spenat – kantareller 199:-
Vin: Hawks Crest 94:-

1926

För första gången kan allmänheten följa Nobelhögtidligheterna när Radiotjänst direktsänder

Marinerad lammfilé – rödbeta –senap sås – tryffelskum 229:-
Vin: Veenwouden Private Cellar 179:-/ Valle Reale Vigne Nouve 94:-

1994/ 1901/ 1954

 1901 Nobelprisets första år
1994 Yassir Arafat, Shimon Peres och Yitzak Rabin tilldelas fredspriset, en ledamot i norska Nobelkommittén avgår i protest.

Vaniljparfait – hallon  /aprikostartlett  /gröna päron – pistage 98:-
Vin: Nederburg Nobel Late Harvest 55:-

1913

Krigsmolnen tornar upp sig – ett halvår efter Nobelfesten utbryter första världskriget

Vaniljglass med krokant 44:-
Vin: H. Lang Beerenauslese 89:-

Lyxen frodas framtill andra världskriget men efter kriget märks en dramatisk förändring. Antal rätter reduceras till tre. På Nobelfesten 1947 bjuds det istället på sandwich till förrätt.

Välj enstaka rätter & viner eller välj meny
Meny 6 – rätter 459:-
Vinpaket: 529:- / 429:-