EGGERS RESTAURANG OCH BAR

Drottningtorget
Göteborg

A 'la Carte

Förrätter

Löjromstallrik med klassiska tillbehör och rostad brioche

155:-

Tarte på grön sparris och chèvre med citronmarinerad lax och honungsvinaigrette

115:-

Hotellets skagenröra på smörstekt toast med örtsallad och citron

135:-

Varmrätter

Pocherad sejrygg på bädd av räkor, hackat ägg och skirat smör, serveras med riven pepparrot och dillslungad färskpotatis

195:-

Grillad lättgravad lax med vårprimörer, ljummen potatissallad och en tomat & gräslöksvinaigrette

180:-

Eggers fisk och skaldjursgryta med smak av saffran och fänkål, serveras med havskräfta, citrusaioli och vitlökskrutong

185:-

Fioccolindad majskycklingfilé med en variation på lök , serveras med potatis & rotsellerigratin och madeirasky

190:-

Vitlök och persiljeglacerad ryggbiff på råraka med honungsrostade morötter, tryffelsky och friterad schalottenlök

235:-

Grillad entrecôte toppad med en sallad på långbakade plommontomater, ruccola och hyvlad parmesan, serveras med pommes pont-neuf och pestosky

225:-

Ett litet förslag....

Tarte på grön sparris och chèvre med citronmarinerad lax och honungsvinaigrette

Eggers fisk och skaldjursgryta med smak av saffran och fänkål, serveras med havskräfta, citrusaioli och vitlöksbröd

Ett urval vällagrade ostar, serveras med blåbärsmarmelad

Kaffe och en liten crème brulée

375:-

Dessert

Gazpacho på Cantaloupemeloner med pistageglass och kanelskorpa

75:-

Crème Brulée smaksatt med citrus, serveras med vanilj och bärkompott

75:-

Ett urval vällagrade ostar, serveras med blåbärsmarmelad

95:-

En variation av hemgjorda chokladtryfflar

58:-